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贵州南山婆食品加工有限公司
企业贵州南山婆食品加工有限公司成立于2017年，属食品制造业，主营食品生产。面向食品工艺、数据分析、食品科学与工程等领域提供数据服务，开放果蔬酸汤汁制备关键工艺数据集（食品工艺、数据分析）、含花青素的酯香酸汤酿造关键指标数据集（食品科学与工程、数据分析）、香辣肉丁配方数据集（食品配方、统计分析），支撑品质管理与工艺优化。
食品工艺数据分析食品科学与工程食品制造高新技术企业
数据集列表
食用方便的即食米粉配方数据集
1.数据采集：从食用方便的即食米粉配方相关数据中，获取原始信息，包括即食米粉原料、重量份数范围、优选重量份数范围、优选重量分数、实施例等分析维度。
2.数据处理：根据采集的即食米粉配方原始信息，采用对比分析、实验验证等统计方法，确定不同原料的优选重量份数范围和优选重量分数，并通过多个实施例进行验证和优化。
3.数据应用：通过优化即食米粉的配方组分，帮助企业提高原料利用率、优化生产工艺，同时独特的原料组合能够形成显著的产品差异点，增强消费体验与品牌辨识度，进而提升市场竞争力，助力企业扩大市场占有率。
贵州省数据知识产权登记平台2025-09-22 更新90
具有降血脂功效的糟渍酸菜制备关键工艺数据集
1、数据采集：从糟渍酸菜的生产工艺相中，获取原始信息，包括原料预处理、烘干、调配、发酵、成品包装等分析维度。
2、数据处理：根据采集的糟渍酸菜生产工艺原始信息，采用对比分析、实验验证等统计方法，对不同的蔬菜选择、处理方式、工艺参数进行详细比对，通过多次实验验证，量化各因素作用，确定如红糟、乳酸菌菌粉最佳用量范围，综合分析得出最优生产工艺。
3、数据应用：通过对数据的分析和处理，优化糟渍酸菜的制备工艺，提升产品的质量和降血脂功效，独特的原料组合和工艺步骤形成显著的产品差异点，增强消费者的体验和品牌辨识度，助力企业扩大市场占有率。
贵州省数据知识产权登记平台2025-09-22 更新110
含花青素的酯香酸汤配方数据集
"1、数据采集：从含花青素的酯香酸汤配方数据中，获取原始信息，包括制备原料、重量份数、优选值、实施案例等分析维度；
2、数据处理：根据采集的含花青素的酯香酸汤配方数据原始信息，采用理论计算与实验筛选等统计方法，获取制备原料、重量份数、优选值、实施案例；
3、数据应用：通过含花青素的酯香酸汤配方数据应用，帮助企业实现降本增效提供了坚实的数据支撑，助力企业精确控制生产工艺，推动风味与营养成分的标准化和规模化生产，从而保障产品品质的稳定性和健康功效的一致性。"
贵州省数据知识产权登记平台2025-09-15 更新40
非油炸酸汤粗粮面及其制备关键工艺数据集
1、数据采集：从植物香油生产工艺数据中，获取原始信息，包括基础配方、调味包配方、制备流程关键工艺数据、面条制备关键工艺关联数据、调味包制备关键工艺关联数据、各实施例应用数据等分析维度；
2、数据处理：根据采集的非油炸酸汤粗粮面配方、制备工艺原始信息，采用理论计算、实验筛选与数据清洗等统计方法，提炼并获取非油炸酸汤粗粮面制备关键工艺数据；
3、数据应用：可将数据集用于工艺参数优化，通过分析关键数据确定最佳熟化温度和和时间、梯度烘干温度等；结合工艺-品质关联数据，为质量管控提供依据，辅助新品研发中工艺方案的快速筛选，全面提升生产效率与产品竞争力。
贵州省数据知识产权登记平台2025-09-11 更新60
植物香油配方数据集
1、数据采集：从植物香油配方组分中，获取原始信息，包括原料名称、重量份数范围、优选重量份数范围、优选重量份数及实施例数据等分析维度；
2、数据处理：根据采集的植物香油配方数据原始信息，采用理论计算、实验筛选与数据清洗等统计方法，提炼并获取制备原料、重量分数、优选范围、优选值、实施案例；
3、数据应用：通过优化植物香油原料配比与提取参数，企业可提高原料利用率、建立标准化流程以降本提效；其纯正香气、丰富营养形成产品差异，增强消费体验与品牌辨识度，提升竞争力、扩大市场。
贵州省数据知识产权登记平台2025-09-11 更新90
香辣肉丁配方数据集
1、数据采集：从各类香辣肉丁的配方相关数据中，获取原始信息，包括香辣肉丁的原料及重量份数范围、植物防腐剂原料及重量份数范围、香辛粉原料及重量份数范围、香辛精油原料及重量份数范围、实施例等分析维度。
2、数据处理：根据采集的香辣肉丁配方原始信息，采用对比分析、实验验证等统计方法，确定不同原料的优选重量份数范围和优选重量分数，并通过多个实施例进行验证和优化。
3、数据应用：经数据处理优化配方，提高香辣肉丁原料利用率，降低生产成本，打造产品差异点，增强消费者体验和品牌辨识度，进而提升市场竞争力，助力扩大香辣肉丁产品的市场占有率。
贵州省数据知识产权登记平台2025-09-22 更新110
非油炸植物染色杂粮方便面加工工艺关键数据集
"1、数据采集：从非油炸植物染色杂粮方便面加工工艺数据中，获取原始信息，包括原料配方、重量份数、加工方法、加工步骤等分析维度；
2、数据处理：根据采集的非油炸植物染色杂粮方便面加工工艺数据原始信息，采用理论计算与实验筛选等统计方法，获取原料配方、重量份数、加工方法、加工步骤；
3、数据应用：通过非油炸植物染色杂粮方便面加工工艺数据应用，帮助企业优化方便面的复水时间及口感，提升产品品质与消费体验，增强产品的营养健康属性，同时精确的原料配比和工艺参数有助于稳定生产，减少废品率，提高生产效率。"
贵州省数据知识产权登记平台2025-09-15 更新100
含花青素的酯香酸汤酿造关键指标数据集
"1、数据采集：从含花青素的酯香酸汤酿造关键指标数据中，获取原始信息，包括制备原料、重量份数、风味、总酸、总酯、总花青素等分析维度；
2、数据处理：根据采集的含花青素的酯香酸汤酿造关键指标数据原始信息，采用理论计算、实验筛选、可视化数据分析等统计方法，获取制备原料、重量份数、风味、总酸、总酯、总花青素；
3、数据应用：通过含花青素的酯香酸汤酿造关键指标数据应用，帮助企业调控产品丰风味，控制产品最佳发酵温度与时间，从而有效减少对人工经验的依赖，避免品质波动，保障产品稳定性。"
贵州省数据知识产权登记平台2025-09-15 更新140
植物香油生产工艺关键数据集
1、数据采集：从植物香油生产工艺数据中，获取原始信息，包括基础配方、制备流程关键工艺数据、关键工艺优势关联数据、各实施例应用数据等分析维度；
2、数据处理：根据采集的植物香油生产工艺原始信息，采用理论计算、实验筛选与数据清洗等统计方法，提炼并获取植物香油生产关键工艺数据；
3、数据应用：可将数据集用于工艺参数优化，通过分析关键数据确定最佳炒制温度、浸提温度和时间；还能依托数据优化杂质分离工艺，减少原料损耗；同时结合工艺-品质关联数据，为质量管控提供依据，辅助新品研发中工艺方案的快速筛选，全面提升生产效率与产品竞争力。
贵州省数据知识产权登记平台2025-09-11 更新100
果蔬酸汤汁制备关键工艺数据集
1、数据采集：从果蔬酸汤汁制备工艺数据中，获取原始信息，包括基础配方、植物香辛料配方、制备流程关键工艺数据、关键工艺优势关联数据、各实施例应用数据（速食食品调配）等分析维度；
2、数据处理：根据采集的果蔬酸汤汁制备工艺原始信息，采用理论计算、实验筛选与数据清洗等统计方法，提炼并获取果蔬酸汤汁制备关键工艺数据，通过标准化处理统一参数单位，再结合聚类算法对相似工艺数据分类，为后续工艺优化提供规整数据集；
3、数据应用：可将数据集用于工艺参数优化，通过分析关键数据确定最佳加热温度、香辛料添加比例；还能支撑速食食品适配研发，依据应用数据调整汤汁调配量；同时可构建质量预测模型，结合优势关联数据提前规避风味不佳、保质期短等问题，提升产品竞争力。
贵州省数据知识产权登记平台2025-09-10 更新150