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需求价格弹性系数是衡量商品的需求量对自身价格变动反应敏感程度的一个重要指标。通过分析去皮土豆的市场需求量对其价格变动反应的灵敏度—需求价格弹性系数，来指导供应链上下游企业实现精准定价、制定适配的运营决策与全链路管理。（1）可以帮助供应链上下游企业合理调整商品库存，有效降低库存成本。提高资金周转效率。 (2)上游企业可据此进行顺应市场的价格调节，巩固现有市场份额，提高产品竞争能力。(3)帮助企业针对不同弹性商品制定不同的促销方案。如：弹性大的商品用大力度价格降价的促销方式冲销量、提收益，弹性小的商品通过附加赠品等方式增加消费。为供应链上下游企业制定个性化营销策略提供有力的数据支持。1、数据采集自本企业内部，对数据进行清洗，去除异常值、消除重复数据，确保数据的准确性和完整性。 2、建立|Ed|需求价格弹性系数模型： |Ed| =|[（Q2 - Q1）/（(Q1 + Q2)/2）] /[（P2 - P1）/（(P1 + P2)/2）]| 。|Ed|为需求价格弹性系数（绝对值，小数点后取两位），P1为上月配送均价(元/斤）；P2为本月配送均价（元/斤)；Q1为上月配送数量（斤)；Q2 为本月配送数量（斤)，配送均价采自企业销售月报。 3、|Ed|反映了数量变动对于价格变动的反应程度，即价格上升或下降时，需求数量的变化情况。