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安徽顶元农业食品科技有限公司
企业安徽顶元农业食品科技有限公司成立于2022年，属酒、饮料和精制茶制造业，主营饮料生产。面向饮料生产、设备监控、微生物检测等领域提供数据服务，开放饮料灌装机运行记录数据集（饮料生产、设备监控）、微生物原始检测数据集（微生物检测、食品安全）、食品饮料前处理过程品控数据集（食品安全、质量控制），支撑监测研判与运维优化。
饮料生产设备监控微生物检测酒、饮料和精高新技术企业
数据集列表
风味啤酒酿造优化工艺
该数据集包含53组样本信息，每组数据记录了多种原料处理工艺、生产过程工艺、添加剂品类、酵母菌类别、陈化时间等会对酒体口感和酒体外观的影响。整体数据结构完整，既反映了原料配比和生产工艺对酒体口感和酒体外观的影响，又呈现出生产过程中因为各因素影响导致的酒体口感和酒体外观的影响，为大规模生产风味啤酒的工艺优化与口感改进研究提供了基础。
安徽省数据知识产权登记平台2025-12-26 更新90
NFC苹果汁调配工艺数据集
该数据集源自高端NFC（非浓缩还原）果汁研发实验室的100组真实拼配实验数据，详细记录了以红富士（基础甜）、嘎啦（增香）、澳洲青苹（调酸/单宁）和粉红女士（修饰风味）四种功能性苹果为核心原料的梯度拼配方案，以及抗坏血酸（VC）作为关键护色剂的微量添加控制，并一一对应了成品果汁的白利度（Brix）、总酸（TA）、固酸比、色泽明亮度（L*值）及多酚涩感指数等关键理化指标，真实还原了混浊型果汁从原料物理拼配到成品风味表现的转化规律。
安徽省数据知识产权登记平台2025-12-12 更新100
水蜜桃味苏打水调配工艺数据集
该数据集记录了100次水蜜桃味苏打水的调配配方，详细追踪了从原料精准投料（涵盖赤藓糖醇、柠檬酸、浓缩桃汁等10项关键成分的毫克级称重）到成品理化质检（白利度Brix、酸碱度pH、气容量GV）的全过程。该数据集真实反映了不同酸甜配比与缓冲体系在实际碳酸化工艺下的物理化学表现，揭示了原料交互对最终口感和气泡稳定性的具体影响，为最终锁定“最佳口感黄金配方”提供了坚实的实验数据支撑。
安徽省数据知识产权登记平台2025-12-12 更新100
食品饮料前处理过程品控数据集
本数据集共计54条记录，时间覆盖 2025-05-26（白班），字段包含过程检核项（如开机消毒、设备状态、外观判定等）的勾选/判定值（√/合格/正常/无），关键参数（时间/时长、温度、pH 等）的数值记录，以及原因/备注与签审留痕，用于完整还原前处理环节的 SOP 执行与放行依据；可与生产批号或工单号进行外键关联以支撑追溯与对标分析。
安徽省数据知识产权登记平台2025-09-11 更新110