Kitchen Life 2, 2021-2022

B2FIND2026-04-05 收录

食品安全

行为研究

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Abstract copyright UK Data Service and data collection copyright owner. The Kitchen Life 2 study (KL2) used motion-sensitive cameras to explore food safety behaviours in 70...

面食防腐剂含量安全监测分析数据

食品安全

公共健康

面食制品在加工过程中，常常会加入一些外源添加物来改善其品质，存在一定的质量及食品安全风险隐患，本数据可以对面食制品使用重防腐剂含量的情况进行安全性评价，为政府监管、消费者购买提供参考和技术支撑。1.数据采集:采集面食制品抽样地区、抽样场所、样品名称、包装分类等信息;2重防腐剂含量检测:通过对面食制品重防腐剂含量进行检测获得相关重防腐剂含量数据结果;3数据处理:筛选出面食制品重防腐剂含量问题项检测结

浙江省数据知识产权登记平台2023-09-21 更新250

Listeria monocytogenes

微生物学

食品安全

The range of data encompasses taxonomy, morphology, physiology, sampling and concomitant environmental conditions as well as molecular biology.

DataCite Commons2024-01-15 更新90

Lead and cadmium in foods/drinking water from Slovenian market/taps: Estimation of overall chronic dietary exposure and health risks

食品安全

健康风险评估

Approximately 3000 food samples from the Slovenian market and 2500 drinking (tap) water samples in the period 2011 − 2016 were evaluated for the presence of toxic elements lead (Pb) and cadmium (Cd) a

Mendeley Data2024-06-25 更新60

粮食加工品种中的黄曲霉毒素的含量安全评价检测数据

食品安全

毒素检测

黄曲霉素是强烈的致癌物。其中，黄曲霉素B1的毒性为砒霜的68倍、等量氰化钾的10倍。它会对人体器官、组织，尤其是肝脏组织带来极大的损害。粮食加工品种中就很容易滋生黄曲霉素。本数据可以对粮食加工品种中的黄曲霉毒素的含量情况进行安全性评价，为政府部门监管提供依据，避免因食用含有黄曲霉毒素而产生食品安全问题，进一步保障消费者的食品安全。1.数据采集：采集样品编号、检验数量、样品名称、项目、方法、最大限定

浙江省数据知识产权登记平台2023-12-23 更新120

Dietary exposure to mycotoxins of the Hong Kong adult population from a Total Diet Study

霉菌毒素

食品安全

Dietary exposure of Hong Kong adults to mycotoxins and their metabolites including aflatoxins (AFs), ochratoxin A (OTA), fumonisins (FNs), deoxynivalenol (DON), acetyldeoxynivalenols (AcDONs) and zear

DataCite Commons2020-09-04 更新70

Kitchen Life 2, 2021-2022

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