猪肉采购价格弹性系数是指猪肉采购量对于价格变动作出反应的敏感程度。通常用采购量变动的幅度对价格变动幅度的比值，即采购价格弹性系数来表示。农产品采购价格弹性系数是分析农产品的市场采购需求量对其价格变动反应的灵敏度。通过对猪肉采购价格弹性系数进行分析，可以为： (1)政府运用支持价格、或限制价格之类经济政策对市场进行干预提供数据支持。 (2)利用市场本身的调节作用机制进行价格调节。 (3)构建有效的信

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全国主要粮食品种收购价格周报（12月21日）

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