番茄干燥热质多物理化学过程耦合模拟数据

针对干燥过程中的热质传递和成份退变机制，建立热量传递、水分成份输运、水分转变、成份反应等多物理化学过程耦合模型，获得了干燥过程中水分与成份的变化过程、以及干燥不同时刻水分与成份的分布规律。本数据集包含了番茄切片干燥过程模拟获得的模拟数据和分布照片，数据量3.1M。

搜集汇总

背景与挑战

背景概述

该数据集针对番茄干燥过程，建立了热质传递与成份退变的多物理化学耦合模型，模拟获得了水分与成份的变化过程及分布规律。数据集包含番茄切片干燥的模拟数据与分布照片，数据量约为3.1M。