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2018-2019年武汉轻工大学营养健康型调理牛肉制品创制与品质特性数据集

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国家农业科学数据中心2021-10-15 更新2024-03-07 收录
官方服务:

资源简介:

优化酸性电解水对冷鲜牛肉减菌工艺,优化功能性调理牛肉配方并智能评价其品质,考察调理牛肉贮藏品质变化。

提供机构:
武汉轻工大学
创建时间:
2021-10-15
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