Yearly production of surimi in 1996, Chile

DataONE2025-11-12 更新2025-12-06 收录

渔业生产

食品加工

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This dataset is about: Yearly production of surimi in 1996, Chile.

创建时间：

2025-11-20

Storage of markies cultivar potatoes for prossessing

农业科学

食品加工

ABSTRACT The refrigerated induce the sweetening of the potato, which results in the dark color. The objective of this study was to determine the temperature and shelf life of Markies potato tubers und

DataCite Commons2022-05-30 更新310

Results effect of enzymatic maceration and homogenization of pumpkin suspension 1.1.xlsx

食品加工

酶处理

Shows the mean values and the standard deviation of the dependent variables of the colloidal system using pumpkin pulp, seed and peel

DataCite Commons2023-06-28 更新120

一种荔枝浸泡酒的制备方法

食品加工

专利技术

该数据为文档类型，数据内容是中国林业专利。该专利名称是一种荔枝浸泡酒的制备方法，专利类型是发明，专利年份是2020年。

国家林业和草原科学数据中心2023-06-26 更新70

2016-2021年食品组分结构与品质功能过程调控数据库

食品科学

食品加工

采集含有品种、关键加工工艺参数、结构特征（质构、结晶度、蛋白质二级结构、分子量分布、果胶、淀粉、甾醇、生育酚含量等）、品质特性（色度、咀嚼性、乳酸菌总数、膳食纤维含量、番茄红素等）、功能指标（胃肠消化、抗氧化等）等数据主要包括9种（米饭、番茄酱、渍菜、豆腐、猪（鸡）肉香肠、鱼糜、花生脂质乳液、菜籽油、大豆结构脂质）制品特征组分的含量、组成、结构指纹图谱与品质功能数据集

国家农业科学数据中心2023-12-21 更新300

2019年南京野生植物综合利用研究所竹笋烧肉产品非高温灭菌工艺及新产品创制数据库

食品加工

灭菌

研究元竹笋烧肉菜肴的非高温灭菌工艺。(1)竹笋烧肉菜肴在不同真空水浴灭菌条件下的菌落总数； (2)竹笋烧肉菜肴在不同配比复合抑菌剂作用下的菌落总数； (3)非高温灭菌竹笋烧肉产品图片。

国家农业科学数据中心2021-10-15 更新110