Development of a fermented whey-based drink

Ce jeu de données comporte des données associées au développement d'une boisson fermentée à base de lactosérum de fromagerie : espèces et souches de bactéries lactiques testées,...本数据集涵盖与以奶酪厂乳清为原料开发发酵饮品相关的各类数据：所测试的乳酸菌菌种与菌株……