全球食品安全预警监控2022 版

食品安全预警监控是根据致病微生物16S RNA等特征序列，进行微生物物种鉴定；再结合微生物传播特征、途径；综合食品加工、运输过程，建立预警监控模型，提供食源性微生物污染的预警监控。建立食品安全预警体系，避免发生严重的食品安全问题。提高我国食品安全与风险管理水平，适应全球食品安全管理的发展趋势。