Výzkum potravinového odpadu v domovech pro seniory
收藏官方服务：
资源简介：
Analýza potravinového odpadu probíhala ve čtyřech domovech pro seniory zřizovaných na území Hl. m. Prahy. V rámci měření se sledoval odpad ve stravovacím provoze jednotlivých domovů a to konkrétně ze skladu potravin, přípravy, výdeje pokrmů a konzumace. Měření probíhalo po dobu pěti za sebou jdoucích dnů. Ve všech zapojených domovech jsme analyzovali odpad z obědů a večeří. Odpad byl měřen v kg s přesností na 3 desetinná čísla. Výzkum byl součástí projektu "Zjištění objemu potravinového odpadu vyprodukovaného domácnostmi a vybranými typy příspěvkových organizací v hlavním městě Praze v kontextu využitelnosti těchto dat pro ohlašovací povinnost a snižování množství potravinového odpadu".
提供机构：
CSDA创建时间：
2025-06-04
