Absorption of zinc from wheat products fortified with iron and either zinc sulfate or zinc oxide

Absorption of zinc from wheat products fortified with iron and either zinc sulfate or zinc oxide

搜集汇总

背景与挑战

背景概述

该数据集关注锌在小麦产品中的吸收特性，这些产品经过铁强化，并添加了硫酸锌或氧化锌作为锌源。研究重点在于比较不同锌化合物形式对锌吸收的影响。